Прогулка по кондитерскому Лондону

Съешь меня: прогулка по кондитерскому   Лондону
Лондон проверяет временем. Если принц и принцесса ждали друг друга долгое время, их история явно чего-то стоит. Внешняя сторона любви в Лондоне так же важна, как и внутренняя.  Как хорошая выпечка, история должна быть глазированной временем, пропитанной терпким ирландским виски воспоминаний, с нетолстой прослойкой сладкого бельгийского шоколада между воздушными
коржами светлого теста и крошечной вишенкой для сладости. В идеале ее внешняя оболочка и внутренняя палитра вкусов должны сочетаться. В кондитерской Лондона таких историй миллионы, все «handmade», все сделаны с любовью и надеждой, но в большинстве всегда чего-то не хватает, как если бы мы, делая торт, упустили ингредиент, который мог быть все изменить... Единственный выход - попробовать чужую выпечку.
В Notting Hill, например, спряталось крошечное кафе под названием «Primrose Bakery», где счастье продают порциями: за маленькое пирожное просят £1,25, среднее обойдется в £1,85, а огромное будет стоить £40 и накормит армию детишек или около десяти взрослых. Последнее, конечно, следует заказывать заранее. Место приятное, и атмосфера немного детская, весенняя. Эти крошечные пирожные больше напоминают первые истории любви - на настоящую, взрослую они ни вкусом, ни формой не потянут.
Загляните в Soho и насладитесь пирогами в кафе «The Hummingbird Bakery» - здесь кофе и небольшого размера тортик обойдутся примерно в £15 на двоих. Место очень уютное, с приятными розовыми стенами и тихой музыкой, пирожные (от £2) и пироги (£3) удивительно вкусные и волшебно красивые. Здесь можно найти романтичную сказку, которую, кстати, можно заказать online c доставкой на дом. «Violet», с другой стороны, предлагает более независимые, рукодельные истории. Кафе расположено на East End - не заметить его легко, а вот покинуть гораздо сложнее. Десять крошечных пирожных обойдутся в £7, выбор большой, персонал доброжелательный , а атмосфера если не домашняя, то очень уютная. «Violet» также продает свои изделия на нескольких рынках города, так что, если вам не по душе сидеть на улице за столиком с чашкой кофе, загляните в их палатку в воскресенье и попробуйте пирожные там. В Soho за большими стеклянными окнами прячется пекарня «Nordic Bakery», где продают свежий кофе (от £2,40) и горячий хлеб (от £2,50). Здесь меньше пирожных, но стеллажи заполнены багетами, булками с корицей и сахаром, батонами. «Nordic Bakery» - удивительное место для тихого ланча. Здесь любовь пахнет свежими кофейными зернами и сладкой корицей.
«Gail's» - еще одна пекарня, расположенная недалеко от станции Barbican. Здесь после незамысловато вкусного завтрака (£8) можно прикупить свежую выпечку. Конечно, цены немного выше обычных, но качество того стоит. Для сладкоежек представлен большой выбор пирожных, домашних джемов, булочек. Это одно из немногих мест, где детям все еще читают истории во время каникул. «Gail's» представляет нежную, проверенную временем любовь, которая не нуждается в поддельной красоте и полна натурального вкуса. Ну а если вы верите в стильную классическую любовь, загляните в «Peyton and Byrne», где за небольшую плату (около £9 с человека) вас угостят красивыми пирожными и чашечкой бесподобного кофе.
Временем проверяем мы. В конце концов, не Лондону пробовать тесто наших любовных историй, а нам самим. А пока мы усердно пытаемся следовать своему же собственному рецепту, город угощается выпечкой... Наслаждайтесь, он никуда нас не торопит.
Primrose Bakery: www.primrosebakery.org.uk
The Hummingbird Bakery: www.hummingbirdbakery.com
Violet: www.violetcakes.com
Nordic Bakery: www.nordicbakery.com
 Gail's: www.gailsbread.co.uk
Peyton and Byrne: www.peytonandbyrne.co.uk

Алиса Хозина

 http://pulse-uk.org.uk